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新宿 炉とマタギ
160-0021
Tokyo 新宿区 歌舞伎町1-6-3
石塚ビル6階

Drink

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■ ビール ■

■ ビール ■詳細

429円

サッポロ黒ラベル グラス

サッポロ黒ラベル グラス詳細

429円

サッポロ黒ラベル 中ジョッキ

サッポロ黒ラベル 中ジョッキ詳細

583円

サッポロ黒ラベル MEGA

サッポロ黒ラベル MEGA詳細

1,639円

■ 樽生ワイン ■

■ 樽生ワイン ■

■ 樽生ワイン ■詳細

炉とマタギでご好評頂いている「樽生ワイン」は高品質少量生産型の「プレミアムワイン」に変わりました。もちろん樽に窒素置換して充填されたワインは空気に触れることもなく、開栓から風味が変わるボトル詰めワインとは異なり、グラスに注ぐまでワイナリーから出荷時のまま安定した美味しさを保ちます。

【フランス/ラングドック・ルーション イタリア/ヴェネト直送】

【フランス/ラングドック・ルーション イタリア/ヴェネト直送】

【フランス/ラングドック・ルーション イタリア/ヴェネト直送】詳細

炉とマタギでご好評頂いている「樽生ワイン」は高品質少量生産型の「プレミアムワイン」に変わりました。もちろん樽に窒素置換して充填されたワインは空気に触れることもなく、開栓から風味が変わるボトル詰めワインとは異なり、グラスに注ぐまでワイナリーから出荷時のまま安定した美味しさを保ちます。

(赤)メルロー

(赤)メルロー詳細

605円

ベリー系の小さな果実にバニラのニュアンス。香り、色合いともにしっかりした骨太ワイン。味わいは力強く、特に肉料理との相性は抜群です。

(白)ソーヴィニヨン・ブラン

(白)ソーヴィニヨン・ブラン詳細

605円

口当たりは非常に爽やかで、青林檎や柑橘系の香りが広がります。その繊細な味わいは、同じく繊細な味わいの和食にも非常に会います。

■ サングリア ■

■ サングリア ■詳細

マタギの作るサングリアは、山の果実が入ったり、スパイスが入ったり・・・
甘いだけじゃない

マタギ料理にアクセントを加えるサングリア。

マタギ料理にアクセントを加えるサングリア。詳細

マタギの作るサングリアは、山の果実が入ったり、スパイスが入ったり・・・
甘いだけじゃない

山グリア

山グリア詳細

605円

赤ワインをベースにオレンジ、レモン、生姜、黒胡椒、八角・・・山をイメージした力強さ、ちょっぴりスパイシーでエキゾチック。大人のサングリアです。

森グリア

森グリア詳細

605円

白ワインをベースにライム、グレープフルーツ、生姜、ローリエ、グローブ・・・森をイメージした爽やかなハーブ系のオリジナルブレンド。シングリアと読んで下さい。

川グリア

川グリア詳細

638円

フルーツを漬け込んだワインをスパークリングワインでUPしました。川のせせらぎ、輝きをイメージした見た目もかわいい、楽しいワインの提案です。

■ マタギの"猿酒" ■

■ マタギの"猿酒" ■詳細

猿酒(さるざけ)は猿が木の洞や岩のくぼみなどに、溜め込んだ果実などが自然に発酵して酒になったものである。ましら酒とも呼ばれ、猟師や木こりなどが探し求めて飲んだといわれる。

"猿酒(さるざけ)"

"猿酒(さるざけ)"詳細

猿酒(さるざけ)は猿が木の洞や岩のくぼみなどに、溜め込んだ果実などが自然に発酵して酒になったものである。ましら酒とも呼ばれ、猟師や木こりなどが探し求めて飲んだといわれる。

今月の猿酒

今月の猿酒詳細

日本酒で季節の果実を漬け込み、芳醇な香りがするお酒を皆様に楽しんでいただきます。

■ マタギの"ジャム酒" ■

■ マタギの"ジャム酒" ■詳細

マタギ達は、自然のおいしいモノを見つけるのが得意。いつもは、こっそり愉しむ自家製ジャムを、今宵はちょっとだけおすそわけ・・・

ジャム酒

ジャム酒詳細

マタギ達は、自然のおいしいモノを見つけるのが得意。いつもは、こっそり愉しむ自家製ジャムを、今宵はちょっとだけおすそわけ・・・

本日のジャム酒

本日のジャム酒詳細

サワーorハイボールorスパークリング

■ 大雀蜂酒 ■

■ 大雀蜂酒 ■詳細

叉鬼にとってまさに敵と言われる彼らを焼酎に漬け体に取り込む。そう、毒を取り込む事によって彼らは自然の力を得ていたのである・・・。最後の一杯を飲み干したマタギにはご褒美があります。残った雀蜂を食せる権利。これまた乙な贅沢の仕方・・・。

山での猟を生業としている彼らにとって、獣の他に恐怖を抱くもの・・・それは、昆虫の王「大雀蜂」である。

山での猟を生業としている彼らにとって、獣の他に恐怖を抱くもの・・・それは、昆虫の王「大雀蜂」である。詳細

叉鬼にとってまさに敵と言われる彼らを焼酎に漬け体に取り込む。そう、毒を取り込む事によって彼らは自然の力を得ていたのである・・・。最後の一杯を飲み干したマタギにはご褒美があります。残った雀蜂を食せる権利。これまた乙な贅沢の仕方・・・。

おばら〈鶴見酒造/愛知〉

おばら〈鶴見酒造/愛知〉詳細

ロック/ソーダ/お湯 638円 ジンジャー/トニック 693円

■ 骨酒 ■

■ 骨酒 ■詳細

1,518円

炉端で焼き干した岩魚。1尾で2~3合、香りが愉しめます。

川魚の骨酒

川魚の骨酒詳細

1,518円

炉端で焼き干した岩魚。1尾で2~3合、香りが愉しめます。

〈追加熱燗〉佳撰 白鹿 超辛

〈追加熱燗〉佳撰 白鹿 超辛詳細

638円

■ はぶ酒 ■

■ はぶ酒 ■詳細

ストレート/ロック 638円 割り&レモン 693円

ハブ原酒〈南部酒造所/沖縄〉

ハブ原酒〈南部酒造所/沖縄〉詳細

ストレート/ロック 638円 割り&レモン 693円

■ 焼酎 ■

■ 焼酎 ■詳細

539円

【大和酒造/佐賀】マタギ一押し芋焼酎。佐賀県の焼酎に馴染みはないかもしれませんが、食事に合わせやすい、完成度の高い焼酎です。

(芋)かちがらす

(芋)かちがらす詳細

539円

【大和酒造/佐賀】マタギ一押し芋焼酎。佐賀県の焼酎に馴染みはないかもしれませんが、食事に合わせやすい、完成度の高い焼酎です。

いも麹芋 26度

いも麹芋 26度詳細

583円

佐藤

佐藤詳細

638円

(麦)かちがらす

(麦)かちがらす詳細

539円

【大和酒造/佐賀】厳選した二条大麦を白麹で仕込むことで、爽やかな麦の香りをそのままに、キレがよく軽快な口当たりが特徴。

(麦)赤鹿毛

(麦)赤鹿毛詳細

583円

【柳田酒造/宮崎】究極の食中酒を目指して造り上げた麦焼酎。やさしい香ばしさと柔らかな口当たり。素朴な味わいが食中にぴったり。

鳥飼

鳥飼詳細

638円

七田

七田詳細

638円

(泡盛)残波

(泡盛)残波

(泡盛)残波詳細

539円

【比嘉酒造/沖縄】泡盛初心者向け。古酒をブレンドしたまろやかさが特徴。

■ 日本酒 ■

■ 日本酒 ■

■ 日本酒 ■詳細

770円

【田村酒造/東京】酒造見学に伺った東京昭島の「田村酒造」。当店の店主は試飲でひたすらこのお酒を飲んでいました・・・。最高の食中酒。

嘉泉 特別本醸造 まぼろしの酒

嘉泉 特別本醸造 まぼろしの酒

嘉泉 特別本醸造 まぼろしの酒詳細

770円

【田村酒造/東京】酒造見学に伺った東京昭島の「田村酒造」。当店の店主は試飲でひたすらこのお酒を飲んでいました・・・。最高の食中酒。

ジビエgibier 純米

ジビエgibier 純米詳細

880円

ジビエに合う酒を醸しました。清流四万十川の山間部では古くからジビエ猟が行われてきました。雄大な自然を感じる濃醇な酒をジビエ肉と共に。

田中六五 純米

田中六五 純米詳細

935円

【白糸酒造/福岡】跳ね木しぼりという今ではほとんど使用されていない古来の櫓搾りにこだわり、「全量糸島産の山田錦を使った新しいブランドで酒を造りたい」と熱き想いで醸した逸品。

八海山

八海山詳細

825円

五橋

五橋詳細

880円

来福

来福詳細

990円

寫楽

寫楽詳細

990円

紀土

紀土詳細

990円

■ 梅酒 果実酒 ■

■ 梅酒 果実酒 ■詳細

605円

鶴梅

鶴梅詳細

605円

本気梅酒

本気梅酒詳細

759円

本気リキュール謹製。生梅が口の中でとろける。

本気柚子酒

本気柚子酒詳細

759円

本気リキュール謹製。突き抜ける生柚子の爽快感。

すてきなみかん酒

すてきなみかん酒

すてきなみかん酒詳細

605円

甘味と酸味が、絶妙にマッチした究極の味に仕上がっています。

■ ハイボール ■

■ ハイボール ■詳細

429円

いつものハイボール

いつものハイボール詳細

429円

鹿ハイボール

鹿ハイボール詳細

748円

ぶどうハイボール

ぶどうハイボール詳細

583円

ピンクグレープハイボール

ピンクグレープハイボール詳細

583円

レモンハイボール

レモンハイボール詳細

539円

■ サワー ■

■ サワー ■詳細

528円

レモネードサワー

レモネードサワー詳細

528円

自家製塩レモンサワー

自家製塩レモンサワー詳細

583円

生搾りレモンサワー

生搾りレモンサワー詳細

583円

ウーロンハイ

ウーロンハイ詳細

429円

緑茶ハイ

緑茶ハイ詳細

429円

ピンクグレープフルーツサワー

ピンクグレープフルーツサワー詳細

583円

果肉入り 葡萄サワー

果肉入り 葡萄サワー詳細

583円

■ ソフトドリンク ■

■ ソフトドリンク ■詳細

オレンジジュース/ピンクグレープフルーツジュース/ジンジャーエール辛口/コーラ/トマトジュース/でこっとぽんソーダ/自家製ジャムソーダ/フレッシュレモンスカッシュ/フレッシュライムスカッシュ

ソフトドリンク各種

ソフトドリンク各種詳細

オレンジジュース/ピンクグレープフルーツジュース/ジンジャーエール辛口/コーラ/トマトジュース/でこっとぽんソーダ/自家製ジャムソーダ/フレッシュレモンスカッシュ/フレッシュライムスカッシュ