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匠はなれ 新潟駅南口店
950-0916
Niigata 新潟市 中央区 米山2丁目7番4
ITPケヤキビルⅠ1階・2階

【料理】

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◆ 料理長の季節のおすすめ ◆

◆ 料理長の季節のおすすめ ◆詳細

680円(税抜)

牡蠣と河豚白子のポン酢

牡蠣と河豚白子のポン酢詳細

680円(税抜)

鱈白子ポン酢

鱈白子ポン酢詳細

880円(税抜)

鱈白子と豆腐の松前焼き

鱈白子と豆腐の松前焼き詳細

980円(税抜)

自家製海老しんじょうとクリームチーズ

自家製海老しんじょうとクリームチーズ詳細

680円(税抜)

スモーク牡蠣のオイル煮

スモーク牡蠣のオイル煮詳細

680円(税抜)

自家製白サバフグ一夜干し炙り

自家製白サバフグ一夜干し炙り詳細

780円(税抜)

牡蠣の土手煮

牡蠣の土手煮詳細

780円(税抜)

カブとブリのカルパ仕立て

カブとブリのカルパ仕立て詳細

880円(税抜)

漢のブリしゃぶ

漢のブリしゃぶ詳細

1人前980円(税抜)

あったか牛スジ大根煮込み

あったか牛スジ大根煮込み詳細

680円(税抜)

うにく寿司 1貫

うにく寿司 1貫詳細

480円(税抜)

村上牛炙り寿司 3貫

村上牛炙り寿司 3貫詳細

980円(税抜)

◆ 肉 ◆

◆ 肉 ◆

◆ 肉 ◆詳細

1,280円(税抜)

三種の炭焼きグリル欅盛り

三種の炭焼きグリル欅盛り

三種の炭焼きグリル欅盛り詳細

1,280円(税抜)

匠のグリル船盛り!肉舟匠丸

匠のグリル船盛り!肉舟匠丸

匠のグリル船盛り!肉舟匠丸詳細

2,929円(税抜)

大ボリューム・大迫力の肉の船盛り合わせ!5種のお肉は料理長厳選!牛ハラミ、自家製ローストビーフ、塩豚、チキンソテーの5種。大人数様の飲み会はこれ!

自家製柔らかローストビーフ

自家製柔らかローストビーフ

自家製柔らかローストビーフ詳細

900円(税抜)

ランプ肉を2種類のスパイスで下味をつけじっくりと丁寧にローストしました。

厚切り牛タン焼き

厚切り牛タン焼き

厚切り牛タン焼き詳細

900円(税抜)

牛タンをレモンとわさびででさっぱりと!

アンガス牛ハラミ焼き

アンガス牛ハラミ焼き

アンガス牛ハラミ焼き詳細

1,250円(税抜)

ホースラディッシュ(西洋わさび)でさっぱりお肉との相性抜群です。

匠のラムチョップ

匠のラムチョップ

匠のラムチョップ詳細

2ヶ1,650円(税抜)

贅沢うにく

贅沢うにく

贅沢うにく詳細

1,980円(税抜)

当店自慢のローストビーフにウニを乗せた贅沢な一品!

肉の生春巻き

肉の生春巻き詳細

720円(税抜)

日替わりのお肉の生春巻きです。甘辛いスイートチリソースでお召し上がりください。

馬肉ユッケ

馬肉ユッケ詳細

500円(税抜)

馬刺し

馬刺し詳細

880円(税抜)

俺の塩豚!!

俺の塩豚!!詳細

650円(税抜)

俺の角煮!!

俺の角煮!!詳細

980円(税抜)

匠のBBQ串ポーク&チキン

匠のBBQ串ポーク&チキン詳細

850円(税抜)

匠のガーリック牛ステーキ

匠のガーリック牛ステーキ詳細

800円(税抜)

◆ 海鮮 ◆

◆ 海鮮 ◆

◆ 海鮮 ◆詳細

850円(税抜)

脂たっぷりの鯖を香ばしく炙ります

1本炙り〆鯖

1本炙り〆鯖

1本炙り〆鯖詳細

850円(税抜)

脂たっぷりの鯖を香ばしく炙ります

本日の鮮魚カルパッチョ

本日の鮮魚カルパッチョ

本日の鮮魚カルパッチョ詳細

780円(税抜)

新鮮な鮮魚と彩野菜を使ったカルパッチョ風バジルソースでお召し上がりください。

本日の鮮魚のお刺身5点盛り

本日の鮮魚のお刺身5点盛り

本日の鮮魚のお刺身5点盛り詳細

1,480円(税抜)

市場直送の鮮魚を使用したお刺身!

本日の鮮魚のお刺身3点盛り

本日の鮮魚のお刺身3点盛り

本日の鮮魚のお刺身3点盛り詳細

1,280円(税抜)

市場直送の鮮魚を使用したお刺身!

炙りサーモンのお造り

炙りサーモンのお造り詳細

800円(税抜)

本日の鮮魚のお造り

本日の鮮魚のお造り詳細

各750円(税抜)

魚種はスタッフまで

自家製スモークサーモンとマスカルポーネチーズのカルパッチョ

自家製スモークサーモンとマスカルポーネチーズのカルパッチョ詳細

980円(税抜)

◆ 温物 ◆

◆ 温物 ◆

◆ 温物 ◆詳細

700円(税抜)

200gの大きなつくねに濃厚なたれと卵黄とチーズを絡めて熱々の鉄板でお召し上がりくだい。絶品です。

月見チーズつくね(軟骨入り)

月見チーズつくね(軟骨入り)

月見チーズつくね(軟骨入り)詳細

700円(税抜)

200gの大きなつくねに濃厚なたれと卵黄とチーズを絡めて熱々の鉄板でお召し上がりくだい。絶品です。

栃尾の油揚げ

栃尾の油揚げ

栃尾の油揚げ詳細

580円(税抜)

新潟名物!新潟県民やっぱり食べたくなる油揚げ!

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し詳細

580円(税抜)

浅利はオルニチンがたっぷり入っており2日酔い対策にどうぞ。

料理長特製出汁巻き玉子

料理長特製出汁巻き玉子詳細

550円(税抜)

滝チー蟹出汁巻き玉子

滝チー蟹出汁巻き玉子

滝チー蟹出汁巻き玉子詳細

880円(税抜)

◆ 焼き物 ◆

◆ 焼き物 ◆

◆ 焼き物 ◆詳細

1,890円(税抜)

ノドグロ一本焼き

ノドグロ一本焼き

ノドグロ一本焼き詳細

1,890円(税抜)

ほっけ半身焼き

ほっけ半身焼き

ほっけ半身焼き詳細

1,200円(税抜)

自家製一夜干し1枚イカ

自家製一夜干し1枚イカ

自家製一夜干し1枚イカ詳細

1,200円(税抜)

ハマチのカマ焼き

ハマチのカマ焼き詳細

500円(税抜)

真鯛のカマ焼き

真鯛のカマ焼き詳細

500円(税抜)

◆ 創作天ぷら ◆

◆ 創作天ぷら ◆

◆ 創作天ぷら ◆詳細

1300円(税抜)

天ぷら盛り合わせ

天ぷら盛り合わせ

天ぷら盛り合わせ詳細

1300円(税抜)

牛の天ぷら(ローストビーフ)

牛の天ぷら(ローストビーフ)

牛の天ぷら(ローストビーフ)詳細

680円(税抜)

新潟名物「藻塩」とホースラディッシュでご賞味下さい。

のどぐろの天ぷら

のどぐろの天ぷら

のどぐろの天ぷら詳細

620円(税抜)

新潟名物「藻塩」と天つゆでご賞味下さい。

舞茸の天ぷら

舞茸の天ぷら

舞茸の天ぷら詳細

450円(税抜)

天つゆでご賞味下さい。

熟成豚の大葉巻き

熟成豚の大葉巻き

熟成豚の大葉巻き詳細

530円(税抜)

蓮根つくねはさみ揚げ

蓮根つくねはさみ揚げ

蓮根つくねはさみ揚げ詳細

480円(税抜)

真鯛大葉巻き

真鯛大葉巻き

真鯛大葉巻き詳細

600円(税抜)

海老

海老

海老詳細

530円(税抜)

イカゲソ天ぷら

イカゲソ天ぷら詳細

480円(税抜)

蟹味噌イソベ揚げ

蟹味噌イソベ揚げ詳細

650円(税抜)

ししとう

ししとう詳細

300円(税抜)

かぼちゃ

かぼちゃ詳細

300円(税抜)

さつまいも

さつまいも詳細

300円(税抜)

ガリしょうが

ガリしょうが詳細

300円(税抜)

◆ 揚げ物 ◆

◆ 揚げ物 ◆

◆ 揚げ物 ◆詳細

650円(税抜)

新潟名物のたれがしみ込んだジューシーなチキンカツです。

新潟名物ジューシー「チキンたれカツ」

新潟名物ジューシー「チキンたれカツ」

新潟名物ジューシー「チキンたれカツ」詳細

650円(税抜)

新潟名物のたれがしみ込んだジューシーなチキンカツです。

若鶏の唐揚げ

若鶏の唐揚げ

若鶏の唐揚げ詳細

580円(税抜)

チキン南蛮

チキン南蛮

チキン南蛮詳細

700円(税抜)

さくさくポテトフライ

さくさくポテトフライ詳細

500円(税抜)

◆ 葉物 ◆

◆ 葉物 ◆

◆ 葉物 ◆詳細

800円(税抜)

ハーフサイズ:450円(税抜)

海鮮サラダ

海鮮サラダ

海鮮サラダ詳細

800円(税抜)

ハーフサイズ:450円(税抜)

とろーり卵のシーザーサラダ

とろーり卵のシーザーサラダ

とろーり卵のシーザーサラダ詳細

750円(税抜)

ハーフサイズ:400円(税抜)

グリーンサラダ

グリーンサラダ

グリーンサラダ詳細

600円(税抜)

ハーフサイズ:300円(税抜)

エビとアボカドコブサラダ

エビとアボカドコブサラダ詳細

750円(税抜)

ハーフサイズ:400円(税抜)

チョレギサラダ

チョレギサラダ詳細

700円(税抜)

ハーフサイズ:350円(税抜)

旬菜グリルのサラダ仕立て

旬菜グリルのサラダ仕立て詳細

680円(税抜)

◆ 先付 ◆

◆ 先付 ◆詳細

400円(税抜)

定番の一品!

塩茹で枝豆

塩茹で枝豆詳細

400円(税抜)

定番の一品!

どんぐり(うずらの煮玉子)

どんぐり(うずらの煮玉子)詳細

430円(税抜)

うずらの卵を和テイストにあまじょっぱくじっくりを煮ました。思わず癖になる一品。

梅胡瓜

梅胡瓜詳細

450円(税抜)

梅きゅうりもございます。

韓国キムチ

韓国キムチ詳細

450円(税抜)

塩辛2種盛り

塩辛2種盛り詳細

520円(税抜)

いぶりがっことクリームチーズ

いぶりがっことクリームチーズ詳細

650円(税抜)

濃厚なクリームチーズといぶりがっこがクセになる逸品です

蟹味噌とクリームチーズのブルスケッタ

蟹味噌とクリームチーズのブルスケッタ詳細

700円(税抜)

濃厚なかにみそとクリームチーズとサクサクのバケットの相性が抜群です。

鮮魚のなめろう

鮮魚のなめろう詳細

480円(税抜)

◆ 鍋物 ◆

◆ 鍋物 ◆

◆ 鍋物 ◆詳細

1人前1,480円(税抜)

牛タンは低糖質、低カロリーなのにビタミンB1,B2など栄養価も抜群!美味しくヘルシーにお召し上がり下さい。出汁はレモン・塩・白湯・麻辣・燻製すき煮(+200円)からお選び下さい。

選べる出汁の牛タンしゃぶしゃぶ

選べる出汁の牛タンしゃぶしゃぶ

選べる出汁の牛タンしゃぶしゃぶ詳細

1人前1,480円(税抜)

牛タンは低糖質、低カロリーなのにビタミンB1,B2など栄養価も抜群!美味しくヘルシーにお召し上がり下さい。出汁はレモン・塩・白湯・麻辣・燻製すき煮(+200円)からお選び下さい。

選べる出汁の牛しゃぶしゃぶ

選べる出汁の牛しゃぶしゃぶ

選べる出汁の牛しゃぶしゃぶ詳細

1人前1,480円(税抜)

選べる出汁の贅沢しゃぶしゃぶ!出汁はレモン・塩・白湯・麻辣・燻製すき煮(+200円)からお選び下さい。

魂のもつ鍋

魂のもつ鍋

魂のもつ鍋詳細

1人前980円(税抜)

本場博多の味!ガツンと響く、コクのある白味噌スープとプリプリのもつは癖になること間違いなし。スープは塩・醤油・発酵(+200円)からお選び下さい。

南蛮海老しゃぶしゃぶ

南蛮海老しゃぶしゃぶ

南蛮海老しゃぶしゃぶ詳細

1人前1,980円(税抜)

新鮮で色鮮やかなぷりぷり南蛮海老のしゃぶしゃぶ。海老の旨味たっぷりで最初から最後までお楽しみ頂けます。

チョゲチョンゴル

チョゲチョンゴル

チョゲチョンゴル詳細

1人前1,880円(税抜)

昆布出汁スープに数種の貝・タコ・渡り蟹を詰め込んだ韓国発祥の海鮮貝鍋です。

◆ 〆物 ◆

◆ 〆物 ◆

◆ 〆物 ◆詳細

1,080円(税抜)

ローストビーフ丼

ローストビーフ丼

ローストビーフ丼詳細

1,080円(税抜)

お茶漬け(梅・鮭・海苔、明太子)

お茶漬け(梅・鮭・海苔、明太子)

お茶漬け(梅・鮭・海苔、明太子)詳細

各380円(税抜)

岩船産コシヒカリライス

岩船産コシヒカリライス詳細

250円(税抜)

◆ 甘味 ◆

◆ 甘味 ◆

◆ 甘味 ◆詳細

520円(税抜)

フレンチ車麩トースト~バニラアイスとともに~

フレンチ車麩トースト~バニラアイスとともに~

フレンチ車麩トースト~バニラアイスとともに~詳細

520円(税抜)

シチリア風アイスチーズケーキ

シチリア風アイスチーズケーキ

シチリア風アイスチーズケーキ詳細

480円(税抜)

ホットブラウニー バニラアイス添え

ホットブラウニー バニラアイス添え

ホットブラウニー バニラアイス添え詳細

480円(税抜)

匠の揚げパン!~ハニーチーズとペリーソースで~

匠の揚げパン!~ハニーチーズとペリーソースで~詳細

520円(税抜)