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匠はなれ 新潟駅南口店
950-0916
Niigata 新潟市 中央区 米山2丁目7番4
ITPケヤキビルⅠ1階・2階

Food

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◆ 当店名物しゃぶしゃぶ ◆

◆ 当店名物しゃぶしゃぶ ◆

◆ 当店名物しゃぶしゃぶ ◆詳細

一人前1,480円

当店の看板商品牛タンしゃぶしゃぶ!牛タンは低糖質、低カロリーなのにビタミンB1,B2など栄養価も抜群!美味しくヘルシーにお召し上がり下さい。

牛タンしゃぶしゃぶ ~塩出汁 or 白湯出汁~

牛タンしゃぶしゃぶ ~塩出汁 or 白湯出汁~

牛タンしゃぶしゃぶ ~塩出汁 or 白湯出汁~詳細

一人前1,480円

当店の看板商品牛タンしゃぶしゃぶ!牛タンは低糖質、低カロリーなのにビタミンB1,B2など栄養価も抜群!美味しくヘルシーにお召し上がり下さい。

牛タンしゃぶしゃぶ ~麻辣出汁 or レモン出汁~

牛タンしゃぶしゃぶ ~麻辣出汁 or レモン出汁~

牛タンしゃぶしゃぶ ~麻辣出汁 or レモン出汁~詳細

一人前1,480円

2018年11月27日放送UX新潟テレビ21「ナマ+トク」紹介メニュー!"しびれ鍋"である麻辣出汁を使った牛タンしゃぶしゃぶ。辛いけど、しびれる感覚が癖になり、体の芯から温まり代謝にも良い一品。そして、見た目が鮮やかなレモン出汁が新登場!

贅沢海老しゃぶ

贅沢海老しゃぶ

贅沢海老しゃぶ詳細

1,980円(税抜)

【11/25スタート】一面に敷き詰めた甘海老を3種類のタレで心ゆくまでご堪能下さい。〆は海老の旨味がたっぷりの出汁を使った雑炊またはうどんで最後までお楽しみ頂ける一品。※写真は4人前になります。

◆ 鍋物 ◆

◆ 鍋物 ◆

◆ 鍋物 ◆詳細

一人前980円

本場博多の味!ガツンと響く、コクのある白味噌スープとプリプリのもつは癖になること間違いなし。

魂のもつ鍋 ~塩・味噌・醤油~

魂のもつ鍋 ~塩・味噌・醤油~

魂のもつ鍋 ~塩・味噌・醤油~詳細

一人前980円

本場博多の味!ガツンと響く、コクのある白味噌スープとプリプリのもつは癖になること間違いなし。

日本酒しゃぶしゃぶ(選べる具材:牛タン・牛肉・豚肉・海老)

日本酒しゃぶしゃぶ(選べる具材:牛タン・牛肉・豚肉・海老)

日本酒しゃぶしゃぶ(選べる具材:牛タン・牛肉・豚肉・海老)詳細

一人前1,580~1,680円

日本酒の出汁使用することでお肉のクセや臭みがまるでなく、新鮮な素材の旨みだけが引き出された豊潤な味わい。

1日分のコラーゲンが取れる博多風水炊き

1日分のコラーゲンが取れる博多風水炊き

1日分のコラーゲンが取れる博多風水炊き詳細

一人前1,280円

鶏肉の旨味エキスがたっぷりと染み込んだ白濁スープでいただく水炊きはコラーゲンたっぷり。柑橘ポン酢がよりコラーゲンの摂取を高めてくれます。

新潟県産牛しゃぶしゃぶ ~塩出汁 or 白湯出汁 or 麻辣出汁 or レモン出汁~

新潟県産牛しゃぶしゃぶ ~塩出汁 or 白湯出汁 or 麻辣出汁 or レモン出汁~

新潟県産牛しゃぶしゃぶ ~塩出汁 or 白湯出汁 or 麻辣出汁 or レモン出汁~詳細

一人前1,480円

新潟県産牛で頂く選べる3種の出汁の贅沢しゃぶしゃぶ!

海鮮しゃぶしゃぶ ~塩出汁 or 白湯出汁 or 麻辣出汁 or レモン出汁~

海鮮しゃぶしゃぶ ~塩出汁 or 白湯出汁 or 麻辣出汁 or レモン出汁~

海鮮しゃぶしゃぶ ~塩出汁 or 白湯出汁 or 麻辣出汁 or レモン出汁~詳細

一人前1,680円

海老や鮮魚などの魚介が1度に味わえる海鮮しゃぶしゃぶ!

匠の寄せ鍋 ~塩出汁 or 醤油出汁~

匠の寄せ鍋 ~塩出汁 or 醤油出汁~

匠の寄せ鍋 ~塩出汁 or 醤油出汁~詳細

一人前1,480円

◆ 創作天ぷら 肉(牛・豚・鶏) ◆

◆ 創作天ぷら 肉(牛・豚・鶏) ◆

◆ 創作天ぷら 肉(牛・豚・鶏) ◆詳細

680円

新潟名物「藻塩」とホースラディッシュでご賞味下さい。

牛の天ぷら(もも肉)

牛の天ぷら(もも肉)

牛の天ぷら(もも肉)詳細

680円

新潟名物「藻塩」とホースラディッシュでご賞味下さい。

豚の天ぷら(豚バラ・梅肉・大葉巻)

豚の天ぷら(豚バラ・梅肉・大葉巻)

豚の天ぷら(豚バラ・梅肉・大葉巻)詳細

530円

新潟名物「藻塩」と天つゆでご賞味下さい。

鶏の天ぷら(もも肉)

鶏の天ぷら(もも肉)

鶏の天ぷら(もも肉)詳細

530円

特製の塩ダレと天つゆでご賞味下さい。

◆ 創作天ぷら 肉(その他) ◆

◆ 創作天ぷら 肉(その他) ◆

◆ 創作天ぷら 肉(その他) ◆詳細

480円

つめだれでご賞味下さい。

蓮根つくねはさみ揚げ天

蓮根つくねはさみ揚げ天

蓮根つくねはさみ揚げ天詳細

480円

つめだれでご賞味下さい。

トマトベーコン天ぷら

トマトベーコン天ぷら

トマトベーコン天ぷら詳細

480円

新潟名物「藻塩」でご賞味下さい。

馬肉ユッケ天ぷら

馬肉ユッケ天ぷら

馬肉ユッケ天ぷら詳細

680円

黄身醤油でご賞味下さい。

◆ 創作天ぷら 魚 ◆

◆ 創作天ぷら 魚 ◆

◆ 創作天ぷら 魚 ◆詳細

620円

新潟名物「藻塩」と天つゆでご賞味下さい。

のどぐろの天ぷら

のどぐろの天ぷら

のどぐろの天ぷら詳細

620円

新潟名物「藻塩」と天つゆでご賞味下さい。

〆鯖の天ぷら

〆鯖の天ぷら

〆鯖の天ぷら詳細

600円

おろし生姜と醤油でご賞味下さい。

カニ味噌の天ぷら

カニ味噌の天ぷら

カニ味噌の天ぷら詳細

650円

新潟名物「藻塩」でご賞味下さい。

◆ 創作天ぷら 野菜 ◆

◆ 創作天ぷら 野菜 ◆

◆ 創作天ぷら 野菜 ◆詳細

450円

新潟名物「藻塩」でご賞味下さい。

とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしのかき揚げ詳細

450円

新潟名物「藻塩」でご賞味下さい。

雪国まいたけの天ぷら

雪国まいたけの天ぷら

雪国まいたけの天ぷら詳細

450円

天つゆでご賞味下さい。

枝豆のかき揚げ

枝豆のかき揚げ

枝豆のかき揚げ詳細

450円

新潟名物「藻塩」でご賞味下さい。

◆ 創作天ぷら 玉子 ◆

◆ 創作天ぷら 玉子 ◆

◆ 創作天ぷら 玉子 ◆詳細

600円

トッピング可能。ネギ・納豆・チーズ・明太子の中からお選び頂けます。

出汁巻き玉子天ぷら

出汁巻き玉子天ぷら

出汁巻き玉子天ぷら詳細

600円

トッピング可能。ネギ・納豆・チーズ・明太子の中からお選び頂けます。

ウズラの卵の天ぷら

ウズラの卵の天ぷら

ウズラの卵の天ぷら詳細

450円

卵に味が付いているのでそのままご賞味下さい。

◆ おすすめ肉メニュー ◆

◆ おすすめ肉メニュー ◆

◆ おすすめ肉メニュー ◆詳細

2,929円

大ボリューム・大迫力の肉の船盛り合わせ!5種のお肉は料理長厳選!牛ハラミ、自家製ローストビーフ、豚肩ロース生姜焼き、ソーセージ5種、炙り厚切りベーコンの5種。大人数様の飲み会はこれ!

豪華!お肉5種盛り合わせ 『匠盛り』

豪華!お肉5種盛り合わせ 『匠盛り』

豪華!お肉5種盛り合わせ 『匠盛り』詳細

2,929円

大ボリューム・大迫力の肉の船盛り合わせ!5種のお肉は料理長厳選!牛ハラミ、自家製ローストビーフ、豚肩ロース生姜焼き、ソーセージ5種、炙り厚切りベーコンの5種。大人数様の飲み会はこれ!

肉刺し盛り合わせ

肉刺し盛り合わせ

肉刺し盛り合わせ詳細

1,980円

数種類の肉刺しを贅沢に盛り合わせた逸品。肉好きの方はぜひ一度ご賞味下さい。

ロングユッケ寿司(Mサイズ・Lサイズ)

ロングユッケ寿司(Mサイズ・Lサイズ)

ロングユッケ寿司(Mサイズ・Lサイズ)詳細

M:2,680円 L:3,480円

話題沸騰中の肉のお寿司です!ゴマと韓国海苔の豊かな香りが甘辛に味付けされたお肉と絶妙に絡み合います。

◆ 肉メニュー ◆

◆ 肉メニュー ◆

◆ 肉メニュー ◆詳細

1,980円

当店自慢の自家製ローストビーフと雲丹を乗せた贅沢な逸品!※写真はイメージになります。

贅沢うにく

贅沢うにく

贅沢うにく詳細

1,980円

当店自慢の自家製ローストビーフと雲丹を乗せた贅沢な逸品!※写真はイメージになります。

アンガス牛ハラミ焼き

アンガス牛ハラミ焼き

アンガス牛ハラミ焼き詳細

1,250円

ホースラディッシュ(西洋わさび)でさっぱりお肉との相性抜群です。

自家製柔らかローストビーフ

自家製柔らかローストビーフ

自家製柔らかローストビーフ詳細

800円

ランプ肉を2種類のスパイスで下味をつけじっくりと丁寧にローストしました。バジリコ&ホースラディッシュ2種のソースで自家製ローストビーフをご賞味ください。

厚切り牛タン焼き

厚切り牛タン焼き

厚切り牛タン焼き詳細

900円

牛タンをレモンとわさびででさっぱりと!

新潟県産鶏の香味蒸し

新潟県産鶏の香味蒸し

新潟県産鶏の香味蒸し詳細

800円

安心安全、栄養価が高く、さっぱりヘルシーな一品

馬肉ユッケ

馬肉ユッケ詳細

580円

肉の生春巻き

肉の生春巻き詳細

800円

日替わりのお肉の生春巻きです。甘辛いスイートチリソースでお召し上がりください。

自家製ローストポークの炙り~カルパッチョ風~

自家製ローストポークの炙り~カルパッチョ風~詳細

800円

自家製のローストポークをカルパッチョ仕立てに致しました。お客様の目の前で香ばしくお炙り致します。

◆ 馬刺し ◆

◆ 馬刺し ◆

◆ 馬刺し ◆詳細

1,280円

馬刺し紅白

馬刺し紅白

馬刺し紅白詳細

1,280円

馬刺し 紅(赤身)

馬刺し 紅(赤身)

馬刺し 紅(赤身)詳細

880円

馬刺し 白(たてがみ)

馬刺し 白(たてがみ)

馬刺し 白(たてがみ)詳細

880円

◆ 揚げ物 ◆

◆ 揚げ物 ◆

◆ 揚げ物 ◆詳細

600円

若鶏の唐揚げ

若鶏の唐揚げ

若鶏の唐揚げ詳細

600円

新潟名物ジューシー「チキンたれカツ」

新潟名物ジューシー「チキンたれカツ」

新潟名物ジューシー「チキンたれカツ」詳細

850円

新潟名物のたれがしみ込んだジューシーなチキンカツです。

チキン南蛮

チキン南蛮

チキン南蛮詳細

750円

さくさくポテトフライ

さくさくポテトフライ

さくさくポテトフライ詳細

500円

◆ 温物 ◆

◆ 温物 ◆

◆ 温物 ◆詳細

780円

200gの大きなつくねに濃厚なたれと卵黄とチーズを絡めて熱々の鉄板でお召し上がりくだい。絶品です。

月見チーズつくね(軟骨入り)

月見チーズつくね(軟骨入り)

月見チーズつくね(軟骨入り)詳細

780円

200gの大きなつくねに濃厚なたれと卵黄とチーズを絡めて熱々の鉄板でお召し上がりくだい。絶品です。

栃尾の油揚げ(無料トッピング:チーズ、ネギ)

栃尾の油揚げ(無料トッピング:チーズ、ネギ)

栃尾の油揚げ(無料トッピング:チーズ、ネギ)詳細

680円

新潟名物!新潟県民やっぱり食べたくなる油揚げ!(有料トッピング:+50円 納豆、+100円 明太子)

料理長特製出汁巻きたまご(無料トッピング:チーズ、ネギ)

料理長特製出汁巻きたまご(無料トッピング:チーズ、ネギ)

料理長特製出汁巻きたまご(無料トッピング:チーズ、ネギ)詳細

550円

(有料トッピング:+50円 納豆、+100円 明太子、+130円 肉味噌)

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し詳細

600円

浅利はオルニチンがたっぷり入っており2日酔い対策にどうぞ。

◆ 海鮮 ◆

◆ 海鮮 ◆

◆ 海鮮 ◆詳細

1,480円

市場直送の鮮魚を使用したお刺身!

本日の鮮魚のお刺身5点盛り

本日の鮮魚のお刺身5点盛り

本日の鮮魚のお刺身5点盛り詳細

1,480円

市場直送の鮮魚を使用したお刺身!

鮮魚のお造り3種盛り合わせ

鮮魚のお造り3種盛り合わせ

鮮魚のお造り3種盛り合わせ詳細

1,280円

市場直送の鮮魚を使用したお刺身!

1本炙り〆鯖

1本炙り〆鯖

1本炙り〆鯖詳細

850円

脂たっぷりの鯖を香ばしく炙ります

本日の鮮魚のカルパッチョ~バジルソース

本日の鮮魚のカルパッチョ~バジルソース

本日の鮮魚のカルパッチョ~バジルソース詳細

780円

新鮮な鮮魚と彩野菜を使ったカルパッチョ風バジルソースでお召し上がりください。

炙りサーモンのお造り

炙りサーモンのお造り詳細

800円

◆ 葉物 ◆

◆ 葉物 ◆

◆ 葉物 ◆詳細

800円

チョレギサラダ

チョレギサラダ

チョレギサラダ詳細

800円

エビとアボカドコブサラダ

エビとアボカドコブサラダ

エビとアボカドコブサラダ詳細

750円

グリーンサラダ

グリーンサラダ

グリーンサラダ詳細

680円

とろーり卵のシーザーサラダ

とろーり卵のシーザーサラダ

とろーり卵のシーザーサラダ詳細

750円

海鮮サラダ

海鮮サラダ詳細

800円

◆ 先付 ◆

◆ 先付 ◆

◆ 先付 ◆詳細

380円

定番の一品!

塩茹で枝豆

塩茹で枝豆

塩茹で枝豆詳細

380円

定番の一品!

どんぐり(うずらの煮玉子)

どんぐり(うずらの煮玉子)

どんぐり(うずらの煮玉子)詳細

430円

うずらの卵を和テイストにあまじょっぱくじっくりを煮ました。思わず癖になる一品。

たたききゅうり

たたききゅうり

たたききゅうり詳細

450円

梅きゅうりもございます。

いぶりがっことクリームチーズ

いぶりがっことクリームチーズ

いぶりがっことクリームチーズ詳細

680円

濃厚なクリームチーズといぶりがっこがクセになる逸品です

塩キャベツ

塩キャベツ

塩キャベツ詳細

380円

蟹味噌とクリームチーズのブルスケッタ

蟹味噌とクリームチーズのブルスケッタ詳細

750円

濃厚なかにみそとクリームチーズとサクサクのバケットの相性が抜群です。

韓国キムチ

韓国キムチ詳細

450円

キムチ冷奴

キムチ冷奴詳細

500円

◆ 〆物 ◆

◆ 〆物 ◆

◆ 〆物 ◆詳細

350円

お茶漬け(梅・鮭・海苔、明太子)

お茶漬け(梅・鮭・海苔、明太子)

お茶漬け(梅・鮭・海苔、明太子)詳細

350円

ローストビーフ丼

ローストビーフ丼

ローストビーフ丼詳細

1,080円

おにぎり(梅・鮭・海苔・明太子)※1個

おにぎり(梅・鮭・海苔・明太子)※1個詳細

280円

岩船産コシヒカリライス

岩船産コシヒカリライス詳細

250円

◆ 甘味 ◆

◆ 甘味 ◆

◆ 甘味 ◆詳細

450円

ホットブラウニー ~バニラアイスとともに~

ホットブラウニー ~バニラアイスとともに~

ホットブラウニー ~バニラアイスとともに~詳細

450円

バニラと抹茶アイスの2種盛り

バニラと抹茶アイスの2種盛り詳細

450円

シチリア風アイスチーズケーキ

シチリア風アイスチーズケーキ詳細

450円